Le PROLAC et l’Irad organisent un atelier de renforcement des capacités des productrices/producteurs sur les techniques de transformation des produits agricoles dans le département du Logone et Chari.
Du 1er au 02 Novembre dernier l’Institut de Recherche Agricole pour le développement (IRAD) et le Projet de Relance pour le Développement de la Région du Lac Tchad (PROLAC) ont réunis les productrices et producteurs du Logone et Chari autour d’un atelier. L’objectif de cet atelier est de renforcer leurs capacités sur les techniques de transformations des produits agricoles.
Cet atelier a été organisé dans le cadre de la mise en œuvre de la composante 1 du PROLAC relative à la plateforme de coordination régionale de gestion des connaissances à l’effet de capitaliser tout le savoir généré grâce à la réalisation des études autour du Lac Tchad, il est prévu dans sa sous-composante 1b portant sur le renforcement des capacités nationales pour encourager le dialogue régional et une série d’activités découlant de la convention de partenariat entre le PROLAC et l’IRAD signée en décembre 2021.
Selon le Dr OUMAR MAHAMAT OUMAR, Chef de Station Polyvalente IRAD de Kousseri ; « La transformation/valorisation, qu’elle soit artisanale, semi-industrielle ou industrielle, des produits agricoles locaux (céréales) participe à une meilleure adéquation de la production à la consommation à moyen et long termes ».
A la fin de cet atelier les résultats suivants ont été obtenus ; une démonstration des bonnes pratiques d’hygiène pour garantir la sécurité alimentaire sanitaire a été faite, les différentes voies de transformation et de valorisation des produits agricoles (sorgho) ont été identifiés, les différentes contraintes de la transformation et conservation des produits agricoles ont été déterminées, les impacts des différents procédés de la transformation ont été déterminés, des procédés technologiques permettant d’augmenter, non pas les teneurs en minéraux, mais leur biodisponibilité dans l’aliment grâce à la réduction des teneurs en facteurs antinutritionnels réalisés, la technique de fabrication de pain de mie et des biscuits de sorgho démontrée etc.
L’IRAD a exprimé sa gratitude à l’équipe de la coordination du PROLAC qui ne ménage aucun effort pour une bonne collaboration.
Par le DP Echos du Logone et Chari
